Μίνι Φρουτάκια Μαρτσιπάν για Διακόσμηση Γλυκών

Επινοήθηκε από έναν αρτοποιό – ζαχαροπλάστη το 1806 στο Lubeck της Γερμανίας. Παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα με σπιτική συνταγή, φτιαγμένο από αμύγδαλα και ζάχαρη, με γέμιση που ξεχωρίζει.Απαλή υφή και μοναδική γεύση που θα σας ταξιδέψει σε γλυκές αναμνήσεις!. Γλυκό με βασικό συστατικό το κάστανο, με πλούσια γεύση και απαλή υφή.Συνδυάζει την παράδοση με την εκλεπτυσμένη γεύση, προσφέροντας τη φυσική γλύκα του κάστανου σε κάθε μπουκιά..

Φρουτακία μάρτσιπαν για ειδικές περιστάσεις

Φτιάχνει μικρά κουμκουάτ, ροδάκινα, λεμόνια, κεράσια, περγαμόντα, φρουτάκια από αμυγδαλόπαστα, που δεν έχουν απλώς το σχήμα αλλά και την ανάλογη γεύση. Τα σοκολατένια της marzipan έχουν βελούδινη γεύση βελγικής μαύρης σοκολάτας με 70% κακάο και διάφορες γεμίσεις, όπως μέντα και βατόμουρο. «Κάποιοι με ρωτάνε ακόμα τι σημαίνει marzipan, άλλοι που ακολουθούν ειδικές διατροφές (με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μειωμένη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά, χορτοφαγική) βρίσκουν σε αυτό ένα αθώο γλυκό, κάτι που μπορούν να καταναλώσουν άφοβα». Μετά το ζύμωμα, που θέλει τον χρόνο του, βάζει τη ζύμη για μία μέρα στο ψυγείο, για να δέσει, και άλλη μία για να σχηματιστεί σωστά. Μετά έρχεται η καλλιτεχνική εργασία, τα σχέδια που θα κάνει πάνω της.

Παχαλίτσα 4cm με γέμιση ανθόγαλου

Όταν τελειώσει και με αυτήν, πρέπει να αφήσει τα marzipan τουλάχιστον για μία με δύο μέρες εκτός ψυγείου, προκειμένου να μη σπάσουν όταν συσκευαστούν. «Είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά, αν δεν έχω μπροστά μου κάποια πιεστική παραγγελία, πραγματικά με ηρεμεί». Έχει φέρει εις πέρας διάφορες «παράξενες» παραγγελίες: λωτούς για μια θεατρική ομάδα σε σχήμα David Bowie και Lemmy, της έχουν ζητήσει να ετοιμάσει βραχιόλια με καρφιά και κιθάρες-κεραυνούς. Σε έναν VIP χώρο του αερολιμένα Αθηνών στέκεται ένα καβαλέτο με τον χάρτη της Ελλάδας φτιαγμένο από αμυγδαλόπαστα – έμεινε για μέρες από το πρωί μέχρι το βράδυ στο εργαστήριο, με πράσινο τσάι και δυνατή μουσική, μέχρι να καταφέρει να τον ετοιμάσει. Το προϊόν της που έχει φανατικούς οπαδούς είναι το «not a potato», με 80% αμύγδαλο.

Πασχαλινό αυγουλάκι maxi λαγουδάκι

Σχηματισμένο σαν μικροσκοπική πατάτα και τυλιγμένο με την πούδρα ωμού βιολογικού κακάο, έχει μοναδική γεύση που μένει στο στόμα. «Τα σχόλια που ακούω συνήθως έχουν να κάνουν με την επίγευση που σου αφήνει η τελευταία μπουκιά, ότι παραμένει ακόμα και μετά από ώρα». Μελλοντικά φαντάζεται να μετακομίζει στο Μοναστηράκι ή στου Ψυρρή, σε ένα δρομάκι με περατζάδα, θέλει να βάλει στο φιστικί μαγαζί της μια ριγέ τέντα και δύο τραπεζάκια για να θυμίζει γαλλικό καφέ. Στους τοίχους θα έχει ράφια γεμάτα με κουτάκια και καλοσχηματισμένα marzipan όλων των γεύσεων, στη μέση του χώρου θέλει να τοποθετήσει ένα μεγάλο τραπέζι όπου θα καθόμαστε για να πιούμε ζεστό βιολογικό κακάο. «Έχω σκεφτεί κι άλλη μία εικόνα, να βγάζω μια χαμογελαστή σέλφι με τη φίλη μου σε ένα ταξίδι μας στο Τόκιο και πίσω μας να υπάρχει ένα μαγαζί τόσο δα με μια ταμπέλα που θα γράφει “Marzimanu”, που θα πουλάει marzipan σε σχέδια kawaii. Ανακαλύψτε τη γεύση του παραδοσιακού ελληνικού εργολάβου, φτιαγμένο με φρέσκα υλικά και γεμάτο με λαχταριστή μαρμελάδα.

Συμβουλές αγοράς και ποιότητας

: Το γνωστό σε όλους μας marzipan, σήμερα χρησιμοποιείται σε όλον τον κόσμο. Με αυτό πλάθουν φρουτάκια, σχέδια και διάφορες φιγούρες ανθρώπων και ζώων. Η βάση είναι το αμύγδαλο, η ζάχαρη άχνη και τα σπράδια. Υπάρχουν πολλοί τρόποι που φτιάχνεται η αμυγδαλόπαστα. Ανάλογα με την ποσότητα αμυγδάλου αλλάζει η υφή αλλά και η χρήση τους. Η συνταγή μας συνδυάζει τη γλυκύτητα και την τραγανότητα, προσφέροντας μοναδική απόλαυση σε cas kazino ellinika κάθε μπουκιά..

Χριστούγεννα Χριστουγεννιάτικα κουτιά Δώρου με λαχταριστές Σοκολατένιες επιλογές!

Μάρτσιπαν Βελγίου 150γρ.

Είχε στο μυαλό της μια γεύση από τα παιδικά της χρόνια, από τα ζυμωτά φρουτάκια που δοκίμαζε σε θείες και γιαγιάδες, «αν και τα περισσότερα τα έφτυνα γιατί ήταν πικρά και ξερά, ξεχασμένα από χρόνια σε κάτι πολύχρωμα κρυστάλλινα σκεπαστά μπολ. Αυτό που έψαχνα το ξαναβρήκα σε νησιά, σε φρέσκα κωνικά αμυγδαλωτά, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη. Είναι για μένα μια γεύση τόσο νοσταλγική όσο και σύγχρονη, λόγω της διατροφικής της αξίας. Προσπάθησα, λοιπόν, να συνδυάσω τη γλύκα της ανάμνησης με τις σημερινές διατροφικές μας συνήθειες και αρχές». Το αν θα αφοσιωνόταν αποκλειστικά στην αμυγδαλόπαστα ή όχι ήταν κάτι που την απασχόλησε για καιρό.

Εκτέλεση συνταγής

«Δεν έβρισκα τη γεύση και την ποιότητα που είχα στο μυαλό μου, έμενα ξάγρυπνη τα βράδια». Πειραματίστηκε για πάνω από μισό χρόνο με γερμανικές συνταγές, αφαιρούσε και πρόσθετε υλικά, άφησε στην άκρη τα βελτιωτικά. Μετά άρχισε να φαντάζεται τον χώρο όπου θα δούλευε, γεμάτο χρώματα και μουσική, με τις πολύχρωμες μινιατούρες της σε δίσκους. «Είτε πρόκειται για ελληνικό είτε για εισαγωγής, στην αγορά δύσκολα βρίσκεις ποιοτικό marzipan, συνήθως βάζουν λίγο αμύγδαλο και πολλή ζάχαρη. Ήταν κάτι που έλειπε και ήθελα να το συστήσω στο κοινό στην καλύτερη εκδοχή του».

Αμυγδαλωτά Φρουτάκια Marzipan

Η δική της αμυγδαλόπαστα γίνεται στο χέρι, χωρίς μηχανήματα. Δεν χρησιμοποιεί ασπράδι αυγού, ούτε γλυκόζη, ούτε συντηρητικά και πρόσθετα. Δουλεύει με πούδρα αμυγδάλου από την Ισπανία, ανθόνερο, φυσικό άρωμα βιολογικού αμυγδάλου που έρχεται από την Αμερική και ελάχιστη άχνη ζάχαρη. Για όσους δεν θέλουν καθόλου ζάχαρη στα marzipan τους χρησιμοποιεί μόνο καρύδας, το φυσικό γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι γεύσεις που προσφέρει αποτελούνται από αμύγδαλο σε ποσοστό 80%-90% , χρησιμοποιεί βιολογικό γιαπωνέζικο cas froytakia paichnidia τσάι μάτσα και ωμό περουβιανό κακάο. Σοκολατένια Τρουφάκια, Χειροποίητες Σοκολάτες, Χριστουγεννιάτικα Σοκολατάκια Cupcakes, Βελγικές Πραλίνες, Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια Φιγούρες και Σοκολατένια Γλειφτιζούρια με εξαιρετικής ποιότητας Βελγική Σοκολάτα.

• Αχλάδια μαρτσιπάνι με μπαχαρικά κανέλας
• Μπανάνες μαρτσιπάνι με στίγματα σοκολάτας
• Πορτοκάλια μαρτσιπάνι με γεύση πορτοκαλού
• Ανανάς μαρτσιπάνι με τρίψιμη καρύδα
• Βερίκοκα μαρτσιπάνι με πάστα βερίκοκου

Χριστουγεννιάτικα Δώρα με σοκολάτες, ιδανικά για να τα προσφέρετε στους συνεργάτες και τους αγαπημένους σας την περίοδο των Χριστουγέννων.

Κατηγορίες και είδη φρουτάκια μάρτσιπαν

Πιστεύω ότι πάντα μπορούμε να ονειρευόμαστε και να προχωράμε». Marzimanu, Ιακωβίδου 13-15, Άγιος Ελευθέριος, 6931 122253 90% gourmet μάρζιπαν bitter almond , για αυτούς που ψάχνουν την απόλυτη έντονη γεύση πικραμύγδαλου,δ.. Η ιδέα ήταν απλή - να ανακαλέσω τη γεύση που με πήγαινε στα παιδικά μου χρόνια, τα περίεργα γλυκόπικρα ζυμωτά φρουτάκια που δοκίμαζα σε θείες και γιαγιάδες. Έφτασα σ’ αυτό το υλικό καθαρά από τύχη όταν σε μια αγγελία ζήτησαν απόφοιτους της Καλών Τεχνών (Fine Arts) για 3D φιγούρες από γνωστό ζαχαροπλαστείο. Έτσι μπήκα στον χώρο, δούλεψα και με ζαχαρόπαστα αλλά η διατροφική ποιότητα, η υφή και η γεύση του μάρζιπαν με κέρδισαν!

Πότε να απολαμβάνετε το Σιρόπι χωρίς ζάχαρη;

Αργότερα προσπάθησα με παραλλαγές σε ήδη έτοιμη ζύμη να βελτιώσω τη γεύση, αλλά οι πραγματικές αλλαγές γίνονται μόνο όταν έχεις εξ ολοκλήρου τον έλεγχο του προϊόντος… Αποφάσισα να μάθω την τέχνη, αρχίζοντας από τα βασικά, με καθαρά υλικά , χωρίς επιπρόσθετες ουσίες και βελτιωτικά. Αμύγδαλο, ελάχιστη ζάχαρη, ροδόνερο και βιολογικό απόσταγμα αμυγδάλου. Πειραματίστηκα πάνω από μισό χρόνο με γερμανικές συνταγές,και κατέληξα ότι η δική μου είναι η καλύτερη! Χειροποίητα μαρζιπαν 80% αμύγδαλο τυλιγμένα σε (RAW) περουβιανό kακάο, σε οβάλ σχήμα , ( big/small p.. Χειροποίητα σοκολατάκια Μάρζιπαν 80% αμύγδαλο και αιθέριο έλαιο μέντας, βουτηγμένα σε βελγική μαύρη..

Κουφέτα Ciocopassion με Γεύσεις

μαρζιπαν 80% αμυγδαλο με βιολογικο γιαπωνεζικο τσαι ματσα αμυγδαλοπαστα 80% αμυγδαλο με επικαλυψη cas kazino sofia voylgaria σοκολατα 70% bitter Belgian Callebaut Ενα εκπληκτικο προιον καταλληλο και για διαβητικουs,με βιολογικη ζαχαρη καρυδας και ωμο περουβιανο β.. 80% αμυγδαλο , ποιοτικη εξαιρετικη αμυγδαλοπαστα με βιολογικο αποσταγμα πικραμυγδαλου αμυγδαλοπαστα 80% αμυγδαλο με αποσταγμα περγαμοντο σε διαφορα σχηματα μαρζιπαν καραμελλα με η χωρις ζαχαρη , 80% αμυγδαλο Αλέθετε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με την άχνη όσο πιο λεπτά μπορείτε. Ρίχνετε το υλικό σε ένα μπολ, προσθέτετε τα ασπράδια των αυγών και ζυμώνετε με το χέρι. Το marzipan είναι ένα υλικό που πλάθεται εύκολα. Μπορείτε να το αρωματίσετε και να το χρωματίσετε. Μαρζιπάν [αμυγδαλόψιχα] Facebook94 Twitter0 Google+2 Pinterest6 Μια πανεύκολη συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό Μαρζιπάν [αμυγδαλόψιχα] για να γεμίσετε τα σοκολατάκια σας ή να σκεπάσετε τα κέϊκ σας ή να πλάσετε φρουτάκια, ζωάκια ή λουλούδια και να τα απολαύσετε σκέτα ή σαν διακοσμητικά. 250 γρ. αμυγδαλόψυχα + λίγα επιπλέον [αν χρειαστεί – βλέπε εκτέλεση] 2 ασπράδια αυγών + 1 [αν χρειαστεί – βλέπε εκτέλεση] Βάζετε στο multi την αμυγδαλόψυχα και την άχνη και τα αλέθετε μέχρι να γίνουν σκόνη τα αμύγδαλα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ, προσθέτετε τα 2 ασπράδια και με το ειδικό εργαλείο “γάντζο” του μίξερ χειρός χτυπάτε μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη. Δοκιμάζουμε με το δάχτυλό πόσο μαλακή είναι και… α] Αν τη ζύμη προορίζεται για να τη χρησιμοποιήσουμε ως υλικό μέσα σε ένα άλλο μείγμα [π.χ. για ένα κέικ ή για μια μους] η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή, οπότε προσθέτουμε και άλλο ασπράδι για να γίνει πιο υδαρής, ενώ β] Αν η ζύμη προορίζεται για να τη χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε διακοσμητικά ή γεμίσεις θα τη κάνουμε πιο σφιχτή, οπότε προσθέτουμε και λίγη αμυγδαλόψυχα ακόμα. Αν θέλετε έγχρωμη ζύμη βάζετε σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστική μέχρι να πετύχουμε το χρώμα που θέλουμε και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθεί και να χρωματισθεί καλά η ζύμη. Σε περίπτωση που θέλουμε να διακοσμήσουμε με φιγούρες, μοιράζουμε τη ζύμη σε ανάλογα κομμάτια και ρίχνουμε σταγόνες επιθυμητών χρωμάτων και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Εάν θέλουμε να την απλώσουμε πάνω σε τούρτα τη χρωματίζουμε με ένα χρώμα ή την αφήνουμε λευκή τη βάζουμε ανάμεσα σε αντικολλητικό ταψί και ανοίγουμε φύλλο με τη βοήθεια ενός πλάστη. Φτιάχνουμε ότι σχήμα θέλουμε [αφήνουμε τη φαντασία μας να δουλέψει] δουλεύοντας με το χέρι ή κουπ πατ με χρωματιστή ζύμη και τα απολαμβάνουμε έτσι ή τα βρέχουμε και τα περνάμε από ζάχαρη άχνη.

• Φρουτάκια μαρτσιπάνι για τομαρίζια γλυκό του κουταλιού
• Μικρά φρούτα μαρτσιπάνι για διακόσμηση τούρτας
• Φρουτάκια μαρτσιπάνι σε μίνι πήλινα δοχεία
• Φρουτάκια μαρτσιπάνι με επικάλυψη λευκής σοκολάτας
• Φρουτάκια μαρτσιπάνι για συσκευασία δώρου

Tags: γλυκά επιδόρπια μαρζιπάν Χριστούγεννα Χριστουγεννιάτικες συνταγές Πολύχρωμα φρουτάκια μάρτζιπαν με αμυγδαλόπαστα σε διάφορες γεύσεις-μανταρίνι, βερίκοκο, αχλάδι, σύκο, φράουλα, μήλο, λεμόνι Καλάθι / 5,25€ × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα Επιλεγμένο Βάρος Συσκευασίας (g):2501 × 5,25€ × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα Επιλεγμένο Βάρος Συσκευασίας (g):2501 × 5,25€ × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα Επιλεγμένο Βάρος Συσκευασίας (g):2501 × 5,25€ Καλάθι × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα Επιλεγμένο Βάρος Συσκευασίας (g):2501 × 5,25€ × Φρούτα Μάρζιπαν με Αμυγδαλόπαστα Επιλεγμένο Βάρος Συσκευασίας (g):2501 × 5,25€ Δημοσιεύθηκε στο 1024 × 683 σε Φρουτάκια Μάρτζιπαν Αμυγδαλόπαστα